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  東北大米在煮之前，不如先浸泡半個(gè)小時(shí)，那是因?yàn)榕葸^(guò)的大米因?yàn)槲�收了水分，燒起�?lái)會(huì)更加軟糯一些，尤其對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，侵泡過(guò)的大米更容易消化一些。

  煮飯過(guò)程水比例是米飯的關(guān)鍵，水多了煮出的大米會(huì)粘牙，水放少了，煮出的米飯又會(huì)發(fā)硬，我們要根據(jù)所放米的多少來(lái)具體把握該放多少水。

  開(kāi)鍋后的米飯建議您不要立刻打開(kāi)鍋蓋，可以燜五分鐘，之后打開(kāi)鍋蓋將米飯翻倒一遍，之后在蓋上鍋蓋燜五分鐘，這樣煮出的米飯更佳哦。