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  吉林大米水稻的品質(zhì)好不好，我們可以從成品來(lái)判斷，所謂的成品也就是加工出的大米，想要判斷米飯好不好，試吃是非常不錯(cuò)的選擇。

  水稻的品質(zhì)好不好同時(shí)還要看米粒在實(shí)際蒸煮當(dāng)中的情況，好的米粒在蒸煮的時(shí)候會(huì)發(fā)出清香味，而且煮熟以后也很充盈，同時(shí)軟又有彈性，不會(huì)粘稠，也不會(huì)在冷了之后變得很硬。

  想要蒸出一鍋好吃的米飯，水和米的比例一定要掌握好，有些人在煮飯時(shí)不是太注意水量，導(dǎo)致煮出來(lái)的飯要嘛太軟要嘛太硬，為了避免這種情況，正確測(cè)算加水量很重要。煮飯時(shí)，米和水的比是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，因?yàn)檩^為“吃水”的關(guān)系，則要適當(dāng)多加水，這樣掌握好比例，才能蒸出一鍋香噴噴的米飯。