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糯米糍粑的制作方法
用料 ：糯米500克、花椒2克、糖15克、鹽冒尖1茶匙、五香粉1茶匙、油40克。
糍粑塊兒的做法：
1.500克糯米用熱水泡4個(gè)小時(shí)（多泡會(huì)兒也沒(méi)關(guān)系），瀝干，放入鋪了烘培紙的蒸盤(pán)。均勻的鋪平。主鍋放入650克水，設(shè)定30分鐘/溫度varoma/速度1。
2.蒸好的糯米飯亮晶晶的顆粒飽滿。趁熱趕緊倒入已清空的小美主鍋，加入2克花椒、冒尖1茶匙鹽（大概8克）、15克白糖、1茶匙五香粉（大概2克）、40克油。
3.快速設(shè)定30秒/速度4混合均勻。將混合好的糯米，用刮刀快速倒入的保鮮袋，如果沒(méi)有就用保險(xiǎn)膜，保鮮袋肯定方便。
4.壓扁，用搟面杖整理四邊，搟成均勻、緊實(shí)的長(zhǎng)方形，大概1厘米厚薄。
5.放入烤盤(pán)（長(zhǎng)形平盤(pán)都可以），放冰箱冷凍40分鐘，方便一會(huì)兒切塊。
6.連同保鮮袋一起，切成均勻的12塊。早上要吃的冷藏，不吃的冷凍，注意兩塊之間不要粘一起了。
7.摩飛開(kāi)中小火，放入適量油，放入糍粑塊，煎至兩面金黃即可，側(cè)面也可以用筷子夾著稍微煎一下（封邊）。一定注意不要開(kāi)大火煎糊了。
